大家好，关于三文鱼的烧法大全很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于三文鱼怎么烧的方法的知识，希望对各位有所帮助！

三文鱼头的10种吃法大全

三文鱼头的10种吃法：剁椒鱼头、豆腐鱼头汤、砂锅鱼头煲、盐烤三文鱼头、红烧鱼头、焗三文鱼头、鱼头炖粉条、酸菜鱼头、腐竹鱼头煲、红萝卜炖三文鱼头。

将鱼头从鱼下巴那一面竖着从中间劈开成相连的两半，放入盆中倒入1勺酱油、一勺料酒、一勺蚝油、适量盐里外抹匀并腌制10分钟以上。取一个大盘子将切成薄片的生姜平铺到大盘子中，然后将鱼头正面朝上平铺到生姜上，将剁椒放入大碗中，放入切成末的葱白、生姜末、还有大蒜末。

再放入蚝油或蒸鱼豉油、1勺生抽、1勺料酒、少许白糖、1小勺白醋、少许胡椒粉，可以根据剁椒的咸度再放少许盐拌匀，将拌好的剁椒平铺到盘子中的鱼头上，然后放入水已烧开的蒸锅中，旺火蒸10~12分钟。将蒸好的鱼头取出，在上面撒上绿葱花将炒锅放入色拉油，再放入花椒、八角小火出香味。然后捞出花椒八角，再倒入香油烧热，然后趁热淋在葱花上即可。

鱼头去腮洗净斩半，豆腐切成小块，生姜去皮切丝，香菜切末，葱切成葱花。烧热油，爆香姜丝，放入鱼头煎到两面变成金黄色，把鱼头和姜丝盛到砂锅罐中。加入半罐子清水，盖上砂锅盖大火煮至沸腾，改中小火炖15分钟，直到汤变成奶白色。放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮5分钟，最后放盐调味，撒上葱花和香菜末。

三文鱼头放在一个盆子里，倒入1勺料酒、1勺酱油、1勺生粉、适量姜丝，用手抓匀，腌渍20分钟左右。用2勺酱油、1勺蒸鱼豉油、1勺耗油、1/2勺白砂糖，加入适量清水，稀释成一小碗轻薄的酱汁。不粘锅先用中大火烧热，再转小火，放入腌好的三文鱼头块，两面煎到微微焦黄。

煎好以后，放入切好的姜片、蒜瓣、葱段、干辣椒，略微搅拌。淋入调好的酱汁，高度和鱼头持平，盖上锅盖焖煮15~20分钟，焖好以后开盖、大火收汁，出锅后撒上香菜或香葱碎即可。

三文鱼头剁开半只，洗净，沥水用少许料酒、白胡椒粉（去腥）、葱段、姜片腌制，手抓均匀，放置1小时即可腌制去腥后，去除葱和姜，并用厨房纸擦干。然后用盐擦抹全鱼正方面（擦到即可不然会太咸），加少许黑胡椒粉擦抹。

最后滴几滴橄榄油擦抹正反，放入烤盘正面放入烤箱，160度15分钟，最后再200度8分钟。可以取出日式盐烤三文鱼出炉，2小片柠檬滴几滴汁即可食用。

将鱼头清洗干净，擦干水分备用，锅烧热倒油，先投入葱姜蒜，出香味后将鱼头入油锅煎至两面略焦黄，加入料酒、生抽、老抽，冲入开水，持平鱼面盖上盖子，用大火将鱼汤一直熬到还剩一点点。撒一小勺白砂糖，撒点鸡精，撒上青红椒末和葱花，出锅装盘即可。

三文鱼洗净切块撒盐和适量料酒腌制10分钟、蒜粒剥好、洋葱切块、小葱切葱段、干辣椒切段、老姜切片。开大火放油，姜片、洋葱、大蒜粒铺地，铺上腌好的鱼块，不要翻动，大火继续，沿着锅边淋一圈料酒、鱼上放淋上蒸鱼豉油、糖、六月鲜，撒上辣椒段。加盖，转中火8分钟后开盖放葱段，转大火加盖30秒，开盖完成！

干粉丝泡发，葱姜切片，干辣椒切碎，蒜头切片。炒锅烧热加油，放入鱼头煎两面煎黄。锅放入油烧热加葱姜炒香，放入鱼头，加料酒、老抽、生抽、豆瓣酱、蒜，一边晃动一边烧热。烧热后加水漫过鱼头，慢炖30分钟加粉丝炖熟，加盐、糖调味，出锅前撒上青蒜叶或者香葱碎。

锅烧热，加入姜、蒜、辣椒、花椒炒出香味以后，加入酸菜翻炒出香味，加入开水，盖盖子。锅开后，放入鱼头，盖上盖子，大火7-10分钟之后，就可以关火了。出锅时可以撒上葱，喜欢的还可以加上切碎的香菜。

将鱼头斩开，用少许盐、料酒涂遍，腌制10分钟。锅内烧热油，在鱼头表面粘上少许玉米淀粉，将鱼头放入锅内煎至两面金黄色，捞起备用。将腐竹放入，转大火快速将两面煎至微黄，将调味料在碗内调匀后，加入半碗热开水，让砂糖溶化。锅内再放入姜、蒜爆出香味，加入煎好的鱼头和腐竹，加入调好的调味汁和水。

放入青红椒翻炒至上色砂锅放少许油，烧热放入洋葱块和香菜垫底。再将腐竹和鱼头放入锅内，加盖小火焖上2分钟即可。

三文鱼头洗干净切开用少许盐、胡椒粉、姜片腌至少半小时以上。红萝卜、土豆去皮切块，洋葱切块。鱼头只需用干面粉沾了就直接下锅里炸。鱼头炸好之后捞上来待用。炸过鱼头的油如果还可以用的话就不要浪费掉，只把油底倒掉留下干净部分继续烧热油锅。爆炒洋葱以及腌过鱼头的姜片还有几个小辣椒。

把洋葱等炒出香味就可以把刚才炸好的鱼头重新倒入锅里一起翻炒，接着加入一大碗水以及咖喱膏一起煮沸。最后才加入椰子桨继续煮沸片刻就可以熄火，由于咖喱膏含有调味品所以只加少许盐与胡椒粉就足够。

三文鱼有什么做法大全

1、三文鱼切成小方块，用少许盐和柠檬汁腌制十分钟。

2、鸡蛋打散，加入少许盐充份搅拌均匀；

3、锅中倒入橄榄油，将三文鱼两面各煎1分钟；

4、转中小火。将鸡蛋液滑入，待底部凝固，就用锅铲推至一边让未凝固的鸡蛋液滑落锅底，重复三、四次鸡蛋液就差不多都熟了，即可出锅。

5、主料三文鱼 400g配料葱花 2条的用量红辣椒末 1/3条蒜末 3瓣的用量酱汁酱油 1/2汤匙花雕酒 1/2汤匙蚝油 1/2汤匙清水 1/2汤匙麻油一点点糖一点点三文鱼腌料玉米淀粉 1茶匙黑胡椒碎一点点

6、准备材料：葱、蒜、红辣椒切末。三文鱼切成块状。

7、腌制三文鱼：切好的三文鱼块加入一点点黑胡椒碎和玉米淀粉拌均匀。

8、调配酱汁：将所有酱汁材料放入碗中调均匀即可。

9、煎：不粘锅（平底）烧热，放入一点点色拉油，摇均匀。如锅子不粘效果好，可完全不放油。放入三文鱼块，每块之间要保持一定距离，中火煎制两面金黄时加入葱花，蒜末和红辣椒碎炒香，之后倒入酱汁，煮开后稍微烧一烧大约1分钟，就可以出锅了。

10、用料三文鱼 1片葱姜蒜适量干花椒粒少许蚝油酱油盐糖适量

11、姜料酒少许盐白胡椒粉腌制一会，十五分钟就可以，鱼很吸盐味，所以要少放！少放！少放，手指捏一搓就行，一会还有酱汁。

12、先把花椒丢到油里爆香，再把切成小块的三文鱼放入煎至表面金黄

13、酱油+蚝油+一小勺料酒+两汤匙糖+两勺水，加入切好的葱蒜调成酱汁。

14、倒入煎好的三文鱼，闷5分钟，等到汤汁粘稠就可以起锅了。

15、用料黑椒汁三文鱼 400克香葱 1根番茄酱白砂糖柠檬 1/2个

16、将三文鱼切块,平底锅放少量油,将三文鱼放入锅中煎制.

17、翻面.煎至每面金黄,捞出,沥干油份,备用.

18、另起一锅,锅内放入适量油,待油热,加入黑椒酱,番茄酱和白砂糖.

19、使酱汁均匀的裹在三文鱼表面,挤上柠檬汁.香葱切葱花,将葱花撒在三文鱼表面即可

三文鱼的烧法

原料：三文鱼、金针菇、芥蓝、盐、绍酒、胡椒粉、红椒丝

1.将三文鱼薄片，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍5分钟；

2.锅内做开水加入少许油、盐，将加工好的芥蓝段焯水捞出待用，将三文鱼片卷上金针菇；

3.放入提前预热200度的烤箱内，上下火烤5分钟取出，放在码放好的芥蓝上即可。

原料：三文鱼、西兰花、食盐、黑胡椒粉

1.三文鱼解冻，洗干净后吸干水分；西兰花洗干净切成小块；

2.开水中放1g食盐，西兰花焯2～3分钟捞出来迅速过凉水后，控干水分备用；

3.取一平底不粘锅，中火热锅。锅热后将三文鱼直接放入煎烤，将一面煎黄后翻面，直至两面都金黄微脆；

4.将三文鱼盛出放在西兰花上，撒上一些食盐和黑胡椒即可。

原料：三文鱼、牛油果、鸡蛋、柠檬汁、黑胡椒粉、盐、香草碎

1.鸡蛋打撒，锅里放少许油，炒碎放凉备用，文鱼一斤，一半切片刺身，一半切块备用；

2.牛油果切开，一半切成小块备用；

3.三文鱼，牛油果放入盆里，挤半个柠檬汁；

4.少许黒胡椒粉和盐，拌匀，装盘，撒上少许香草碎即可。

原料：新鲜菠菜、新鲜罗勒、新鲜切碎的莳萝、烟熏三文鱼、蛋黄、蛋白、奶油奶酪、半个柠檬榨汁，半个柠檬皮屑、盐、黑胡椒

1.预热烤箱到180 C。奶油奶酪从冰箱里拿出软化；

2.在小锅里放水烧开，放入菠菜煮一两分钟。捞出菠菜沥干,用冷水降温,尽量把水分挤干。把菠菜切成碎末。在菠菜碎里加入3个蛋黄,切碎的罗勒叶,盐和胡椒混合均匀；

3.打发蛋白直到变得厚重浓稠后，慢慢的倒入菠菜蛋黄糊里混合。烤盘垫油纸，把菠菜蛋糊倒入烤盘，用刮刀抹平。180度烤15分钟；

4.把已经软化的奶油奶酪和莳萝、柠檬皮屑,柠檬汁混合搅拌至顺滑，加入少许盐和胡椒调味；

5.菠菜蛋皮烤好了,撕开油纸使其冷却,然后均匀的涂上混合奶油奶酪,上面放烟熏三文鱼片。像卷蛋糕卷一样卷起来。用烘焙纸包住两头固定，冷藏几个小时后即可切片食用。

原料：三文鱼、小尖椒、大葱、鸡蛋清、生抽、柠檬汁、盐、黑胡椒、大蒜

1.三文鱼去鳞切块，加入黑胡椒，盐，柠檬汁，鸡蛋清上浆，尖椒斜切成段，大葱切段，大蒜切片；

2.锅里倒油烧热，油热后爆香尖椒，葱蒜，将三文鱼倒入迅速滑散；

3.翻炒几下，调入生抽1勺，蚝油1勺，盐适量，白糖适量翻炒均即可。

原料：三文鱼、豆腐、香葱、姜、蒜、香菜、生抽、老抽、白砂糖、料酒、陈醋

1.三文鱼去鳞切块，加入黑胡椒，盐，柠檬汁，鸡蛋清上浆，尖椒斜切成段，大葱切段，大蒜切片；

2.锅里倒油烧热，油热后爆香尖椒，葱蒜，将三文鱼倒入迅速滑散；

3.翻炒几下，调入生抽1勺，蚝油1勺，盐适量，白糖适量翻炒均即可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。